【男子ごはん】「ポークソテーバジルクリームソース」のレシピ|#717 ホワイトデーおすすめイタリアン

2022年3月13日の男子ごはんのレシピになります。

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ポークソテーバジルクリームソース

ポークソテーバジルクリームソース

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚ロース肉(とんかつ又はソテー用) 2枚(260g)
  • たけのこ(水煮) 150g
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • クレソン 適量

《バジルクリーム》

  • バジル(みじん切り) 15g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 生クリーム 200cc
  • ピザ用チーズ 30g
  • 塩 小さじ1/3

作り方

豚ロース肉(2枚)は筋切りをして、肉たたき等で叩く。(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振って片栗粉(適量)をまぶす。たけのこ(150g)は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、豚肉たけのこを並べ入れ、蓋をして中火で焼く。焼き目がしっかりついたら返して両面を焼く。途中が足りなくなったら適量(分量外)足しながら焼く。バッドなどに取り出す。

豚肉を焼いたフライパンの余分な油を拭き取ったら、生クリーム(200cc)、みじん切りにしたにんにく(1片)、バジル(15g)、(小さじ1/3)を加えて中火で煮詰める。とろみがついてきたらピザ用チーズ(30g)を加える。

器に豚肉を盛りつけ、バジルクリームソースをかけ、たけのこクレソン(適量)を添え、黒こしょう(適量)を振る。

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