西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第８話で「シロさん」が作っていた、ナスとパプリカの煮浸しです。
ナスとパプリカの煮浸し
（出典：きのう何食べた？）
材料
- ナス ３本
- 赤パプリカ １個
- 黄パプリカ １個
- 鷹の爪 １本
- オリーブ油 大さじ２
- 水 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- しょうゆ 大さじ１
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作り方
①ナス（３本）、赤パプリカ、黄パプリカ（各１個）は縦うす切りに、鷹の爪（１本）は種を抜き、輪切りにしておく。
②鍋にオリーブ油（大さじ２）を熱し、鷹の爪とナスを入れざっと炒める。そこに、赤パプリカ、黄パプリカを入れ、水（大さじ２）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ１）、しょうゆ（大さじ１）で味付けする。
③蓋をして蒸し煮にし、ナスとパプリカがくったりしたら出来上がり。
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