2024年1月1日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さん、前田敦子さん、野呂佳代さんを迎えて、「正月料理を絶品アレンジ」した料理を作ってくれました!
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では、早速作り方です。
ブリのみかん照り焼き
(出典:沸騰ワード10)
材料
- ブリ 4切れ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- みかん 2個
- しょうが 1片
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
作り方
①ブリの切り身(4切れ)はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、こしょう(各適量)をしたら小麦粉(適量)をまぶす。サラダ油(大さじ1)を引いたフライパンでこんがりと焼く。
②みかん(2個)は皮をむき、実は横半分に切り、皮は千切りにする。しょうが(1片)も千切りにする。
みかんは、酸っぱいみかんでもオッケーです。
③ブリの片面が焼けたら裏返し、フライパンの空いたところでみかんの実をサッと焼く。みりん、しょうゆ(各大さじ2)を入れ味をつけ、みかんの皮としょうがの千切りを加え汁と絡める。
みかんは、焼き色がついたらぶりの上に置いておく。
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