【志麻さんレシピ】ブリのみかん照り焼き|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2024年1月1日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の門脇麦さん、前田敦子さん、野呂佳代さんを迎えて、「正月料理を絶品アレンジ」した料理を作ってくれました!

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓

では、早速作り方です。

ブリのみかん照り焼き

ブリのみかん照り焼き

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ブリ 4切れ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • みかん 2個
  • しょうが 1片
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ブリの切り身(4切れ)はキッチンペーパーで水気を拭き取り、こしょう(各適量)をしたら小麦粉(適量)をまぶす。サラダ油(大さじ1)を引いたフライパンでこんがりと焼く。

みかん(2個)は皮をむき、実は横半分に切り、皮は千切りにする。しょうが(1片)も千切りにする。

みかんは、酸っぱいみかんでもオッケーです。

ブリの片面が焼けたら裏返し、フライパンの空いたところでみかんの実をサッと焼く。みりんしょうゆ(各大さじ2)を入れ味をつけ、みかんの皮しょうがの千切りを加え汁と絡める。

みかんは、焼き色がついたらぶりの上に置いておく。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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