【男子ごはん】「バターチキンカレー」のレシピ|#836 カレー

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2024年6月23日の男子ごはんのレシピになります。

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バターチキンカレー

バターチキンカレー

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • 玉ねぎ 80g
  • にんにく 1片
  • バター(有塩) 50g
  • トマト水煮缶(ダイスカット) 1缶(400g)
  • 生クリーム 100㏄
  • コリアンダーパウダー 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ2
  • ガラムマサラ 小さじ2
  • 塩 適量
  • 香菜 適量

作り方

鶏もも肉(2枚)は1枚を9等分に切って(小さじ1)を振り、よく揉み込む。玉ねぎ(80g)、にんにく(1片)はみじん切りにする。

鍋を熱してバター(30g)を溶かし、玉ねぎにんにくを中火でよく炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて強火で炒める。

鶏肉の表面の色が変わったらトマト水煮缶(1缶)を加え、中強火でたまに混ぜながら10分煮る。鶏肉に火が通ってなかったらさらに蓋をして1分くらい煮る。

生クリーム(100cc)、コリアンダーパウダー(小さじ2)、クミンパウダー(小さじ2)、ガラムマサラ(小さじ2)を加えてひと煮する。味を見て(適量)で味を調える。仕上げにバター(20g)を加えて混ぜる。

器にターメリックライス(適量)を盛り付け、カレーをかけ、刻んだ香菜(適量)を添える。

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