２０２１年１月８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、哀川翔さん、千葉雄大さん、滝沢カレンさんを迎え、冬の食材を使って、あったか激ウマ料理が連発です！
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
シャトーブリアンのさっぱりステーキ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- しめじ １パック
- まいたけ １パック
- しいたけ ５個
- 大根 ５㎝
- 万能ねぎ １本
- シャトーブリアン ３００g
- 牛脂 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- すだち １個
- しょうゆ 小さじ１
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作り方
①しめじ（１パック）は根元の部分をカット、まいたけ（１パック）は手で適当な大きさに割き、しいたけ（５個）は軸を取り除き、５㎜ほどにスライスする。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上にきのこを並べ、２００℃で１０分ほど、きのこの水分が飛ぶまで空焼きする。
②大根（５㎝）はおろし金ですりおろし、ボウルに入れ、そこに空焼きしたきのこ、３㎝はばに切った万能ねぎ（１本）を加え混ぜ合わせる。
③厚めにカットしたシャトーブリアン（３００g）の両面に塩（適量）、こしょう（適量）し、牛脂（適量）を熱したフライパンで強火で表面にだけ焼き色をつける。その後、２００℃のオーブンで３分焼く。
④焼いたシャトーブリアンを食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、大根おろしときのこをたっぷり添えその上にしょうゆ（小さじ１）をかける。すだち（１個）も添える。
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