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２０２０年９月２７日（東海地方は１０月１５日）の男子ごはんは、
フランス料理をコース仕立てで作ります！テーマは、ビストロみたいな料理を作ろうです。
ビストロとは、フランス版の大衆食堂のこと。カジュアルに本格的なフランス料理が楽しめると人気。
前菜は、
手羽中を煮込んで簡単ジュレ！
チキンジュレ タプナードソース
魚料理は、
フランス料理の定番ソースでいただく！
白身魚のポワレ シャンピニオンソース
肉料理は、
外はカリカリ！中はレアで美味しい
牛肉のコートレット バルサミコソース
チキンジュレ タプナードソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
タプナードソースとは、フランス・プロヴァンス地方の定番ソースで、オリーブ・ケッパー・アンチョビ・香草などを使用したソースのこと。
手羽中（１０本）、水（４００cc）、白ワイン（大さじ１）、にんにく（1/2片）、ローズマリー（１本）、塩（小さじ1/3）、生クリーム（大さじ１）
《タプナードソース》ケッパー（５g）、アンチョビ（１切れ）、黒オリーブ（７、８個）、オリーブ油（大さじ１）、にんにく（1/2片）
白身魚のポワレ シャンピニオンソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
ポワレとは、フライパンでバターや油を使い、カリカリの食感に仕上げる調理法のこと。
シャンピニオンは、フランス語でキノコ類のことです。
白身魚（２切れ）、塩（小さじ1/3）、ローズマリー（１本）、黒こしょう（適量）、オリーブ油（大さじ２）、薄力粉（適量）
《シャンピニオンソース》マッシュルーム（１パック）、長ねぎ（５㎝）、にんにく（１片）、バター（１０g）、生クリーム（２００cc）、塩（小さじ1/3）
《付け合わせ》クレソン、ラディッシュ、ピンクペッパー（各適量）
牛肉のコートレット バルサミコソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
コートレットとは、カツレツやトンカツの元祖と言われています。少ない油で揚げ焼にしていきます。
牛ステーキ肉（２枚）、芽キャベツ（６個）、卵（１個）、薄力粉（大さじ３）、バター（１０g）、シナモン（適量）、塩（適量）、黒こしょう（適量）、パン粉（適量）、バルサミコ酢（６０cc）、オリーブ油（適量）
おすすめ商品
今回のレシピに似通ったおすすめ商品をご紹介します！
シノワ
スープを漉す道具で、きめ細かいスープやソースが作れます。
ブレンダー
ブラウンのブレンダーは私も使っています。ミキサー、泡立て器も付いていて、とても使いやすいです！
ビタクラフト フライパン
ビタクラフトは鉄のフライパンで、とてもシンプルなデザイン。使い込むたびに味が出てきます。使っていくほど油が染み込んで使いやすくなっていきます。
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