２０２３年５月１４日の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
福神漬け
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ナス ２本
- 大根 ２５０g
- きゅうり １００g
- レンコン １００g
- 青じそ ３枚
- しょうゆ １５０g
- 酒 ５０cc
- みりん ５０cc
- 砂糖 大さじ３
- 塩（小さじ２）
作り方
①ナス（２本）はピーラーで皮を剥き、１㎝角に切って水に２０分程さらす。水気をしっかりきる。大根（２５０g）は皮を剥いて縦１．５㎝角の横３㎜の厚さに切る。きゅうり（１００g）は縦半分に切ってから３㎜の厚さの半月切りにする。
②切った野菜をボウルに入れて塩（小さじ２）を振って揉んで１５分程おく。出てきた水分をしっかり絞る。
③レンコン（１００g）は皮を剥いて２～３㎝角程の薄切りにして水に１５分程さらす。鍋に湯を沸かして水気をきったレンコンを加え、再び沸いてきたらひと煮し、ザルにあげて流水で冷ます。水気をしっかりきり、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。青じそ（３枚）はみじん切りにする。
④小鍋にみりん（５０cc）、酒（５０cc）を強火で煮立て、しょうゆ（１５０cc）、砂糖（大さじ３）を加えてひと煮立ちさせる。
⑤密閉袋に野菜を入れて合わせ調味料が熱いうちに加える。一晩以上漬ける。
ポチップ
▼クリック！応援お願いします！▼
