【きのう何食べた?正月SP2020】キムチチゲ|ジルベールのレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?正月スペシャル2020」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、ジルベールが作っていた、キムチチゲです。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

キムチチゲ

キムチチゲ

(出典:きのう何食べた?

材料

  • 豚バラ肉 150g
  • おろしにんにく 1/2片
  • おろししょうが 1片
  • 一味唐辛子 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 少々
  • キムチ 200g
  • 煮干の水だし 400cc
  • みそ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • キムチのつけ汁 大さじ2
  • 冷凍あさり 200g
  • えのき 1株
  • 豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • 長ねぎ 1/2本
  • ニラ 1/4束

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

豚バラ肉(150g)を食べやすい大きさに切ったら鍋に入れ、おろしにんにく(1/2片分)、おろししょうが(1片分)、一味唐辛子(適量)、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、ごま油(少々)を加えたら揉み込む。

鍋を火にかけ炒めての色が変わったら、キムチ(200g)、煮干の水だし(400cc)を入れ煮込む。

みそ(大さじ1)、コチュジャン(大さじ1/2)、キムチのつけ汁(大さじ2)、冷凍あさり(200g)、えのき(1株)を手でちぎりながら加える。豆腐(1/2丁)を鍋に入れる。

豆腐に味がしみたら、(1個)を落とし、斜め切りにした長ねぎ(1/2本)、ざく切りにしたニラ(1/4束)を加え、軽く火を通して完成。

POINT

  • もやしを入れても美味しそうです。
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