【男子ごはん】「和風マヨネーズグラタン」のレシピ|#731 男のロマンシリーズ「マヨネーズ」

2022年6月19日の男子ごはんのレシピになります。

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和風マヨネーズグラタン

こちらは、広末涼子さんのレシピになります。

和風マヨネーズグラタン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • ブロッコリー 1個
  • オクラ 8本
  • 卵 5個
  • 牛乳 大さじ5
  • 白だし 大さじ1
  • だししょうゆ 小さじ1
  • ぷちぷちキクラゲ 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ6〜7
  • サラダ油 大さじ1
  • 七味唐辛子 適量
  • 塩 適量

作り方

ブロッコリー(1個)は房の部分を小房に切り分ける。オクラ(8本)はヘタの先とガクを切り落とす。

(小さじ1)を加えた熱湯でブロッコリーオクラの順に加えて2分茹でる。ザルにあげて流水で洗って冷ます。水気を拭き取って食べやすくひと口大に切る。

ボウルに(5個)、牛乳(大さじ5)、白だし(大さじ1)をいれてよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き、卵液を流し入れる。たまに木べらで大きく混ぜながら中強火にかけてふわふわの炒り卵にして取り出す。

豚肉(200g)はひと口大に切る。卵を炒めたフライパンをサッと洗って熱し、サラダ油(大さじ1/2)を引いて豚肉を並べて中火で炒める。火が通ったらボウルに取り出してだししょうゆ(小さじ1)をかけて混ぜる。

グラタン皿にブロッコリーオクラ豚肉の順に重ねて詰める。ぷちぷちキクラゲ(大さじ4)をちらし、マヨネーズ(大さじ6〜7)をかける。

トースターで5分半ほど焼いて焼き目がついたら、最後に七味唐辛子(適量)をふりかける。

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