【男子ごはん】「和風マヨネーズグラタン」のレシピ｜#731 男のロマンシリーズ「マヨネーズ」

２０２２年６月１９日の男子ごはんのレシピになります。

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和風マヨネーズグラタン

こちらは、広末涼子さんのレシピになります。

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 豚バラ薄切り肉 ２００g
• ブロッコリー １個
• オクラ ８本
• 卵 ５個
• 牛乳 大さじ５
• 白だし 大さじ１
• だししょうゆ 小さじ１
• ぷちぷちキクラゲ 大さじ４
• マヨネーズ 大さじ６〜７
• サラダ油 大さじ１
• 七味唐辛子 適量
• 塩 適量

作り方

①ブロッコリー（１個）は房の部分を小房に切り分ける。オクラ（８本）はヘタの先とガクを切り落とす。

②塩（小さじ１）を加えた熱湯でブロッコリー、オクラの順に加えて２分茹でる。ザルにあげて流水で洗って冷ます。水気を拭き取って食べやすくひと口大に切る。

③ボウルに卵（５個）、牛乳（大さじ５）、白だし（大さじ１）をいれてよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引き、卵液を流し入れる。たまに木べらで大きく混ぜながら中強火にかけてふわふわの炒り卵にして取り出す。

④豚肉（２００g）はひと口大に切る。卵を炒めたフライパンをサッと洗って熱し、サラダ油（大さじ1/2）を引いて豚肉を並べて中火で炒める。火が通ったらボウルに取り出してだししょうゆ（小さじ１）をかけて混ぜる。

⑤グラタン皿にブロッコリーとオクラ、卵、豚肉の順に重ねて詰める。ぷちぷちキクラゲ（大さじ４）をちらし、マヨネーズ（大さじ６〜７）をかける。

⑥トースターで５分半ほど焼いて焼き目がついたら、最後に七味唐辛子（適量）をふりかける。

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