２０２１年３月２１日（東海地方は４月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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サワラのみそ漬け焼き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- サワラ ２切れ
- みそ １２０g
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１．５
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- しょうがの甘酢漬け 適量
- 塩 少々
作り方
①みそ（１２０g）にみりん（大さじ１．５）、砂糖（大さじ２）、酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）を加え、混ぜ合わせる。
②サワラ（２切れ）に塩（少々）を振り１５分ほどおく。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
③キッチンペーパーを敷いた保存容器を用意する。サワラ全体にみそどこを丁寧に塗り、保存容器に入れ、蓋をし、冷蔵庫に入れ一晩つける。
④１〜３晩漬けたサワラを取り出して、みそどこをキッチンペーパーで拭き取る。
⑤弱火のグリルで５分焼く。
⑥器に盛り付け、サワラの横にしょうがの甘酢漬け（適量）を添える。
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