２０２２年５月２２日の男子ごはんのレシピになります。
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空豆とベーコンの和風だしパスタ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 空豆（さやから取り出す） ２袋（２５０g）
- ベーコン（かたまり） １００g
- にんにく １片
- フェデリーニ ２００g
- 赤唐辛子 １本
- オリーブ油 適量
- かつおだし ２００cc
- 塩 適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
作り方
①さやから取り出した空豆（２５０g）は、塩（少々）加えた熱湯で３分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、薄皮を剥いて細かく刻む。
②かたまりのベーコン（１００g）は５㎜角に刻む。にんにく（１片）はみじん切りにする。
③フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、にんにく、ベーコン、赤唐辛子（１本）を種ごと入れて中火で炒める。ベーコンに油が回ったら空豆を加えて炒め、かつおだし（２００cc）を加え、中強火で少しとろみがつくまで煮詰める。塩（小さじ2/3）を加えて混ぜる。
④フェデリーニ（２００g）はオリーブ油、塩（各適量）を加えた熱湯で表示時間より１分短く茹で、水気をしっかり切る。茹で上がったフェデリーニをフライパンに加えて和える。
⑤器に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノ（適量）をすりおろしながらかける。
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