【男子ごはん】「たらこスパゲッティ」のレシピ| #619料理の基本をおさらい!本格的なのに簡単!パスタ3種を伝授

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2020年4月26日の男子ごはんのレシピになります。

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たらこスパゲッティ

たらこスパゲッティ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • スパゲッティーニ 100g
  • たらこ 50g
  • バター 10g
  • 刻み海苔 適量
  • 塩 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

★心平’s 料理のすすめ★

その1:パスタを茹でる前にソースを作る

その2:パスタは1.6㎜のスパゲッティーニ

たらこ(50g)は薄皮を取り除く。

熱湯にオリーブ油(適量)と(適量)を加える。

★心平’s 料理のすすめ★

その1:オリーブ油を入れることで、麺がくっつきにくくなる

その2:塩を入れすぎると味の調整が難しくなる

鍋にパスタを入れ、表示時間通りに茹でる。

常温に戻したバター(10g)をたらこと同じボウルに入れる。

茹で上がったパスタは茹で汁を捨て、アツアツのうちに水気を切ったパスタをボウルに加えて和える。

★SHINPEI’S POINT★

麺の余熱でバターを溶かし、たらこに熱を入れる

器に盛り付け刻み海苔(適量)をのせる。

知って得する定番クイズ

【問題】たらこスパゲッティは渋谷の老舗店「壁の穴」のスパゲッティに使われていた“あるもの”をたらこに変えたことから生まれたそうです。その“あるもの”とは一体なんでしょう?

【正解】キャビア

1960年頃、常連の音楽家がキャビアを持ち込み料理を頼んだのが始まり。安いたらこで代用することで今のたらこスパゲッティが生まれたという。


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