【作ってみた】お家で作れるたいめいけん直伝のハンバーグ

先日、花咲かタイムズでやっていた

「たいめいけん」茂出木浩司シェフが教えてくれた、ハンバーグを作ってみました。

「たいめいけん」の茂出木シェフは、よくテレビに登場するこの人です↓ ↓ ↓

見たことある人も多いと思います。

真っ黒ですね！(・Д・)！

「たいめいけん」はとても有名な洋食屋さんなので、その「たいめいけん」のハンバーグがお家で作れるなら作ってみたいと思った次第です。

レシピはこちら▼

わりかし、簡単なレシピで、玉ねぎもバターと一緒にレンジでチンっなので、楽チンでした。

出来栄えはこちら▼

温めたスキレットに乗せてみました！

とっても美味しそう(*´ω`*)

付け合わせは、コーンバターとブロッコリーにしました。

この「たいめいけん」のハンバーグは普通のハンバーグとはちょっと変わったところが３つあります。

ひとつめは、

ミントがはいっています∑(ﾟДﾟ)

ミントが入ったハンバーグってどない？…って思ったんですが、焼き上がるとそんなにミントミントしてなくて、軽くハーブっぽい香りがいい感じでした。

ふたつめは、

棒寒天がはいってる！

これは、ジューシーさを出すための秘訣です。ちょうど寒天が溶け出す温度が90℃くらいなので、焼き上がった頃に寒天が溶け出しジューシーになるんですって！

ホントにナイフを入れると

肉汁溢れましたヽ(*´∀｀)

そして、三つめは、

八丁味噌を加える。

ソースは、生クリームに八丁味噌とマスタードを加えるんですが、どんな味が興味津々だったんですが、なんと、

チーズみたいな味がします(´⊙ω⊙`)

八丁味噌のしょっぱさと味噌の風味がチーズの香りを醸し出すのだろうか…？

とにかく、ソースが

めちゃくちゃ美味しい( ^ω^ )

簡単だし、皆さんも作ってみてください！

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