２０２４年７月７日の男子ごはんのレシピになります。
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フォー・ボー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- フォー（乾燥） １５０g
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ６枚（約１００g）
- もやし 1/2袋
- 塩 少々
- 水 ８００cc
- 酒 大さじ１
- ダシダ（牛骨ダシの素） 小さじ４
- ヌクマム 小さじ２
- 香菜（刻む） 適量
- フライドオニオン 適量
- バジル 適量
- ミント 適量
- くし形に切ったライム 適量
作り方
①もやし（1/2袋）は、塩（少々）を加えた熱湯で４０秒程茹でる。ザルにあげて水気を切る。
②鍋に水（８００cc）を入れ強火にかけ、沸騰したら酒（大さじ１）、ダシダ（小さじ４）、ヌクマム（小さじ２）を入れよく混ぜる。再び沸いてきたら火を止める。
③大きめの鍋にお湯を沸かし、フォー（１５０g）を表示時間通りに茹でる。ザルにあげて流水でザッと洗う。
④スープを再び強火にかけ、ふつふつしてきたら牛肉（６枚）を加えて色が変わるくらいにサッと茹でて火を止める。
⑤器にフォーを入れて牛肉をのせ、スープを注ぐ。もやし、香菜、フライドオニオン（各適量）をのせる。好みで絞ったライム、ハーブ（各適量）などを加えながら食べる。
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