２０２４年１月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の板谷由夏さん、川口春奈さん、SixTONESの松村北斗さんを迎えて、「新年の食欲爆発SP」です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
タラのピルピル（コンフィ）
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- オリーブ油 たっぷり
- にんにく １片
- タカノツメ １本
- タラの切り身 ３つ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小松菜 適量
作り方
①フライパンにたっぷりのオリーブ油、スライスしたにんにく（１片）、タカノツメ（１本）を入れ、弱火で熱する。オリーブ油に香りが移ったらにんにくとタカノツメは取り出す。塩、こしょう（各適量）したタラの切り身（３つ）を入れ、弱火で１０分ほど火を通す。
スペイン バスク地方の「ピルピル」という料理だそうです。焼くというより油で煮るように作るそう。コンフィのような感じですね！
②お皿に茹でた小松菜（適量）を添え、その上にじっくり火を通したタラをのせる。フライパンの油を一度ボウルに移し、泡立て器でかき混ぜ乳化させてソースを作り、タラの上からかける。フライドニンニクを上に散らす。
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