２０２５年２月１６日の男子ごはんのレシピになります。
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長ねぎのだし浸し
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 長ねぎ ２本（２５０g）
- だし汁 ２００cc
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ2/3
- ごま油 大さじ１
作り方
①長ねぎ（２本）は、長さを漬け込む容器のサイズに合わせて切ってから、蛇腹状に切り込みを入れる。
②だし汁（２００cc）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ2/3）を小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、ボウルに移して氷水につけて回しながら冷ます。
③フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、長ねぎを入れて中火でじっくり焼く。たまに転がしながら全体に焼き目がついて少ししんなりするまで加熱する。
④だし汁を容器に入れ、焼いたねぎを加え、落としラップをして半日漬ける。
ポチップ
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