【志麻さんレシピ】ムサカ｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

２０２６年７月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、橋本環奈さん、要潤さん、かまいたちのお二人を迎えて、「猛暑乗り切る天下統一級の夏料理１４連発」です。

では、早速作り方です。

ムサカ

パスタの代わりに野菜を使った東地中海沿岸の代表的な家庭料理。

（出典：沸騰ワード１０）

材料

• ナス　５本
• オリーブ油　適量
• 合挽き肉　１kg
• ニンニク　１片
• トマト缶　２缶
• コンソメ　２個
• タイム　適量
• ローリエ　適量
• フライドポテト　適量
• ヨーグルト　１パック
• 卵　２個
• とろけるチーズ　適量

作り方

①ナス（５本）はヘタを取り、縦３等分くらいに切り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、オリーブ油（適量）を上から振り、２５０℃のオーブンで１５分ほど焼く。

②フライパンに合挽き肉（１kg）をそのまま入れ、動かさないように焼き色をつける。肉の油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。焼き色がついたらヘラでほぐし、ニンニク（１片）、トマト缶（2缶）、コンソメ（２個）、タイム、ローリエ（各適量）を加え、フタをして３０分くらい煮る。３０分煮たらフタを開けて水分を飛ばしながら煮る。

③グラタン皿にミートソースを敷き、フライドポテト（適量）、オーブンで焼いたナスを敷き、その上にミートソース → フライドポテト → 焼いたナス……ミートソースの順番で重ねていく。

④ヨーグルト（１パック）に卵（２個）を入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、グラタン皿の一番上にかける。とろけるチーズ（適量）をのせ、２５０℃のオーブンで１０分焼く。

志麻さんレシピ本特集

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