２０２１年３月２１日（東海地方は４月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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菜の花の梅肉和え
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- かつおぶし（ソフトパック） 1/2袋（１g）
- 梅干し ２個
- 菜の花 1/2束（１００g）
- 塩 少々
作り方
①梅干し（２個）の種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
②沸騰したお湯に塩（少々）を入れ、菜の花（1/2束）の茎の部分を茹で、５秒後に花の部分も入れ、３５秒茹でる。茹で上がったらザルにあげ、流水に取り、熱をとる。水気をしっかり絞る。
③菜の花を３等分に切り、ほぐしながらボウルに入れる。たたいた梅肉、かつおぶし（1/2袋）を加えて和える。
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