instagramで栗原はるみさんが紹介しているのレシピを実際作ってみました！少し自分流にアレンジしています。
パクチーをたっぷり加えてアジア風に！
茹で鶏とたたききゅうりのサラダ
では、早速作り方です。
茹で鶏とたたききゅうりのサラダ
出典：栗原はるみ（instagram）より
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- 酒 大さじ１
- きゅうり ２本
- パクチー 適量
- トマト 適量
《中華風タレ》
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酢 大さじ１
- にんにく（すりおろし） 少々
- 七味唐辛子 大さじ1/2
- ごま油 大さじ１
作り方
①鶏むね肉（１枚）は耐熱袋に入れ、塩（小さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、酒（大さじ１）を加えよく揉み込み３０分ほど置いておく。鍋にお湯を沸かし、つけておいた鶏むね肉を耐熱袋ごと入れ、１分経ったら火を止め、そのまま冷めるまで鍋の中に置いておく。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
②《中華風タレを作る》ボウルにしょうゆ（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、酢（大さじ１）、すりおろしたにんにく（少々）、七味唐辛子（大さじ1/2）、ごま油（大さじ１）を加えよく混ぜる。
③きゅうり（２本）は麺棒などで叩いて食べやすい大きさに割っておく。パクチー（適量）は３㎝ほどの長さに切る。トマト（適量）は半月の薄切りにする。冷蔵庫で冷やしておいた茹で鶏は食べやすい大きさに切る。
④器にきゅうり、茹で鶏、トマト、パクチーを盛り付け、中華風タレをかけ、好みで七味唐辛子（適量）をふりかける。
POINT
- 栗原はるみさんのレシピでは、韓国粉赤唐辛子になっていましたが、辛いものが得意ではないので七味唐辛子で代用しました。
- その他、自分の好きな野菜をトッピングしてもいいと思います。
- 茹で鶏は、少し味付けしてサラダチキンみたいにしましたが、中華風タレをかけるのでそのままお湯で茹でてもいいと思います。
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