【男子ごはん】「ごろごろナスの香りみそ汁」のレシピ| #694 秋の和定食2021

2021年10月3日の男子ごはんのレシピになります。

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ごろごろナスの香りみそ汁

ごろごろナスの香りみそ汁

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ナス 3本
  • かつおだし 500cc
  • みそ 大さじ3
  • 青じそ 4枚
  • しょうが 2片

作り方

ナス(3本)は2㎝厚さの輪切りし、水にさらしておく。鍋に湯を沸かし、水気を切ったナスを入れて柔らかくなるまで3、4分茹でる。茹で上がったらザルにあげて流水で洗って優しく水気を絞る。

青じそ(4枚)は千切り、しょうが(2片)はみじん切りにする。

鍋にかつおだし(500cc)を入れて温め、みそ(大さじ3)を溶き入れる。ナスしょうがを加えてひと煮する。

器によそって千切りにした青じそをのせる。

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