【男子ごはん】「冷麺風そうめん」のレシピ|#689 夏にぴったり!アレンジそうめん第6弾

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2021年8月29日の男子ごはんのレシピになります。

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冷麺風そうめん

冷麺風そうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • そうめん 3束(150g)
  • きゅうり 1本 
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 400cc
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ4
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • かにかま 4本
  • キムチ 適量
  • 氷 適量
  • 酢 お好みで

作り方

きゅうり(1本)は薄い輪切りにしてボウルに入れ、(小さじ1/2)を振り、揉んで15分おき、出てきた水分をしっかり絞る。

鍋に(400cc)を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素(小さじ4)、(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、(小さじ1/4)を加える。アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やす。

★SHINPEI’S POINT★

スープは氷を浮かべて食べるので、味が薄まらないように塩分は強めにする。

そうめん(3束)は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。

器にスープ、茹でたそうめん(適量)を加え、かにかま(4本)、キムチ(適量)、塩で揉んだきゅうりをのせる。お好みでお(適量)をかけながら食べる。

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