２０２１年１２月１９日の男子ごはんのレシピになります。
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手羽元のチューリップ唐揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 手羽元 １２本
- おろしにんにく 大１片
- おろししょうが 大１片
- しょうゆ 大さじ３
- コリアンダーパウダー 小さじ２
- チリパウダー 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- サラダ菜 適量
作り方
①手羽元（１２本）は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切り、いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめた後、一旦元に戻す。
②ボウルに、おろしにんにく（大１片分）、おろししょうが（大１片分）、しょうゆ（大さじ３）、コリアンダーパウダー（小さじ２）、チリパウダー（小さじ１）、酒（大さじ２）を加えて混ぜ、手羽元を入れて揉みこむ。ラップをして２時間漬け込む。
③２時間漬け込んだ手羽元は、再び肉を上部で裏返してまとめる。
④別のボウルに片栗粉（適量）を入れ、手羽元の肉部分にしっかりまぶす。
⑤揚げ油（適量）を１６０～１７０℃に熱し、手羽元を肉の部分を下にして入れて中火で５分揚げる。衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。
⑥器にサラダ菜（適量）を敷き、チューリップの唐揚げを盛り付ける。
ポチップ
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