２０２２年１１月１３日の男子ごはんのレシピになります。
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薄レンコンのはさみ焼き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- レンコン １００g
- 鶏ももひき肉 ３００g
- 青じそ １０枚
- 長ねぎ １０㎝
- 白いりごま 大さじ１
- 薄力粉 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ２
作り方
①レンコン（１００g）は皮を剥いて薄い輪切りにし、水に３分さらす。キッチンペーパーで水気を拭く。
②青じそ（１０枚）、長ねぎ（１０㎝）はみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉（３００g）、白いりごま（大さじ１）、薄力粉（小さじ 1/2）、塩（小さじ1/3）を加えてよく混ぜる。
③レンコン２枚で、肉ダネを大さじ１くらい挟み、片栗粉（適量）を全面にまぶす。
④フライパンを熱してごま油（大さじ２）を引き、肉ダネを挟んだレンコンを並べて中火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返して両面を焼く。
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