【男子ごはん】「大根の黒酢漬け」のレシピ|#752 根菜を美味しく食べよう おつまみ編

2022年11月13日の男子ごはんのレシピになります。

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大根の黒酢漬け

大根の黒酢漬け

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 大根 12㎝(約500g)
  • にんにく 1/2片
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 100cc
  • 黒酢 100cc
  • みりん 小さじ2
  • 赤唐辛子(種を取り除く) 1本

作り方

大根(12㎝)は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、(小さじ1/2)を振って揉み、15〜20分置く。出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取る。

にんにく(1/2片)は縦半分に切る。

密閉容器に、砂糖(大さじ2)、しょうゆ(100cc)、黒酢(100cc)、みりん(小さじ2)、種を取り除いた赤唐辛子(1本)を入れて混ぜ、大根にんにくを加えて冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

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