２０２３年４月２１日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、出川哲朗さん、宮川大輔さん、朝日奈央さんを迎え、「青空レストラン」とコラボした「旬の春食材で満腹SP」です！
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では、早速作り方です。
イワシカレー
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- パプリカ（赤） 1/2個
- パプリカ（黄） 1/2個
- 玉ねぎ（中） １個
- にんにく １個
- オリーブ油 大さじ１
- トマト ２個
- イワシ（３枚開き） ４匹分
- 塩 適量
- カレー粉 小さじ４
- ごはん 適量
作り方
①赤と黄色のパプリカ（各1/2個）、玉ねぎ（１個）、にんにく（１個）を縦にスライスし、オリーブ油（大さじ１）を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める。トマト（２個）をざく切りにしてさらに煮込む。
②３枚開きのイワシ（４匹分）の水分をキッチンペーパーで拭き取り、イワシの両面にしっかりめに塩（適量）をふり、カレー粉（小さじ４）をたっぷりまぶし、野菜を炒めているフライパンに入れる。蓋をして中火で２０分ほど煮込む。
③器にごはん（適量）、イワシカレーを盛り付ける。
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