【男子ごはん】「餅おこわ」のレシピ｜#814 お正月に余りがちなお餅を使った絶品３品

２０２４年１月２１日の男子ごはんのレシピになります。

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餅おこわ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 切り餅　２個
• 白米（洗う）　２合
• 干ししいたけ　４個（２０g）
• 水　１５０cc
• 豚肩ロース肉（焼肉用）　１５０g
• たけのこ（水煮）　小１個（８０g）
• しょうゆ　大さじ１．５
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• ごま油　大さじ1/2
• 砂糖　小さじ１
• 塩　小さじ1/2
• 鶏がらスープの素（半練り）　小さじ１
• 水　適量

作り方

①干ししいたけ（４個）、水（１５０cc）を合わせて３０分程つける。干ししいたけが柔らかくなったら水気をしっかり絞り、軸を落として７mm角に切る。戻し汁はとっておく。

②切り餅（２個）は４等分に切る。たけのこ（小１個）は７mm角に切る。豚ロース肉（１５０g）は１cm角に切る。

③干ししいたけの戻し汁、しょうゆ（大さじ１．５）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、ごま油（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ1/2）を合わせてから、水（適量）を加えて３３０ccにする。

④炊飯釜に洗った米（２合）を入れて切り餅、干ししいたけ、豚肉、たけのこ、出し汁、鶏がらスープの素（小さじ１）を加えて普通炊飯モードで炊く。炊きあがったらしゃもじで切るようにしながらよく混ぜ合わせる。

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