２０２６年３月６日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、フランスまで出張し、フランス在住の杏さんと激ウマ日本食を大量作り置きをしました！
では、早速作り方です。
ブッフ・オ・キャロット（牛肉とニンジンの煮込み）
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- にんじん（細め） ２０本
- 牛肉（スネ） ２kg
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- 水 適量
- コンソメキューブ １個
- タイム 数本
- ローリエ １枚
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- 白ワイン ２００cc
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作り方
①にんじん（２０本）の皮をむき、輪切りにする。牛スネ肉（2kg）は大きめの塊に切り、塩、こしょう（各適量）を全体にまぶす。
②フライパンに油（適量）を熱し、強火で牛スネ肉を焼き、焼き色をつける。焼き色がついたらにんじんの輪切りを入れ、肉がひたひたになるくらいの水（適量）を入れる。コンソメキューブ（１個）、タイム（数本）、ローリエ（１枚）、みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）、白ワイン（２００cc）を入れ、蓋をして１時間ほどじっくり煮込む。
しっかり焼き色をつけ、お肉の旨味を出す。
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