「マクドナルドのチキンナゲット風」のレシピ|人気店&有名店の味をおうちで再現!達人が教える再現レシピ

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東海地方の土曜日にやっている番組「花咲かタイムズ」で、再現レシピの女王、料理家の稲垣飛鳥さんが、「マクドナルドチキンナゲット風」のレシピを教えてくれました。

おうちでもあの味が再現できれば、子供や旦那さんにも大好評間違いなし!

ぜひ、作ってみてください。

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マクドナルドのチキンナゲット風

マクドナルドのチキンナゲット風

材料

  • 鶏むね肉 300g
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ3
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 適量

《衣》

  • 小麦粉 大さじ4
  • 水 大さじ5
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

《マスタードソース》

  • マスタード 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ハチミツ 少々

作り方

鶏むね肉(300g)の鶏皮をはずしてひと口大に切る(皮は後ほど使用します)。切ったお肉をフードプロセッサーかミキサーで粗めにひく。

フードプロセッサーやミキサーがない場合は、包丁で粗みじん切りでオッケー

そこに(1個)、小麦粉(大さじ3)、(小さじ2/3)、こしょう(適量)を入れて混ぜる。

はずした鶏皮を1㎝角ほどに切って混ぜる。

皮を使うことで、むね肉でもジューシーに仕上がります。

手に水をつけて成形し、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

《衣を作る》小麦粉(大さじ4)、(大さじ5)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)をボウルに入れよく混ぜる。

油を180℃に熱し、成形したタネを衣にくぐらせ揚げていく。きつね色になったらオッケー。この時、フォークを使うと余分な衣が落ち、調理もしやすい。

《マスタードソースを作る》ボウルに、マスタード(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1)、ハチミツ(少々)を入れ、よく混ぜる。

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