２０２０年６月２１日（東海地方は７月９日）の男子ごはんのレシピになります。
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広末さん家の唐揚げ２種
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 卵黄 ２個分
- レモン汁 1/2個
- 薄力粉 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ルッコラ（飾り用） 適量
《大人用》
- 豆板醤 大さじ１
- しょうが １片
- ねぎ油 少々
作り方
①鶏もも肉（２枚）は余分な脂身を取り、数本切り込みを入れて一口大に切り、一枚分ずつ密閉袋に入れる。
②それぞれの密閉袋にめんつゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、卵黄（１個分）、レモン汁（1/4個分）ずつ加える。大人用の密閉袋に、豆板醤（大さじ１）、ねぎ油（少々）、すりおろしたしょうが（１片）を加える。鶏肉に合わせ調味料をしっかり揉み込み冷蔵庫で一晩漬け込む。
★RYOKO’S POINT★
味付けした鶏肉を一晩漬け込むことで味がよく染み込むし、次の日が楽になる！
③薄力粉（適量）と片栗粉（適量）を同量ずつ混ぜ、一晩漬けおいた鶏肉にまぶす。
④鍋に油（適量）を入れ熱し、鶏肉を揚げていく。きつね色に揚がったら取り出す。
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