【志麻さんレシピ】カレーの炊き込みごはん「ビリヤニ」|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年9月24日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、「あなたの番です」でおなじみの、女優の奈緒さん、浅香航大さん、南海キャンディーズしずちゃんを迎え、「秋にガッツリ!旬食材満腹SP」のテーマでお送りします。

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では、早速作り方です。

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ビリヤニ

ビリヤニ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏もも肉 1枚
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • 油 大さじ1
  • トマト缶 1缶
  • カレー粉 大さじ2
  • お米 1.5合
  • はちみつ 大さじ1
  • 紫たまねぎ 適量
  • パクチー 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1/2個)は縦にスライスし、(大さじ1)を引いたフライパンで焦げ目がつくまで炒める。

ひと口大に切った鶏もも肉(1枚)、すりおろしたしょうが(1片)とにんにく(1片)をボウルに入れてもみ込み、それをフライパンに加える。トマト缶(1缶)、カレー粉(大さじ2)も加え煮込んでいく。

鍋にお湯を沸かし、お米(1.5合)を入れ6分ほど茹でる。

お米を茹でることで、粘りが少なくさらっとした仕上がりのごはんになります。

カレーの水分が飛んできたら、はちみつ(大さじ1)を加え軽く混ぜたら、茹でたお米を加えまぜずに蓋をし、弱火で5分加熱する。炊き上がったら、ざっくり混ぜ合わせる。

完全にキレイに混ぜてしまうと、味が単調になってしまうのでざっくりでいい。

器に盛り付け、薄切りにした紫たまねぎ(適量)と刻んだパクチー(適量)をのせる。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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