【志麻さんレシピ】豚肉ベーコンの柑橘煮込み|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

スポンサーリンク

2021年5月7日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、DAIGOさん、加藤ローサさん、朝日奈央さんを迎えて余りがちな食材を使って、「大人から子供までモリモリ食べられる簡単料理」を、志麻さんが教えてくれました。

では、早速作り方です。

スポンサーリンク

豚肉ベーコンの柑橘煮込み

豚肉ベーコンの柑橘煮込み

材料

  • 豚ヒレ肉(塊) 400g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ベーコン 6枚
  • 油 大さじ1
  • サワーポメロ(柑橘ならなんでも) 1個
  • 白ワイン 200cc
  • タイム 1枝
  • ローリエ 1枚

サワーポメロはなかなか手に入らないと思いますので、甘夏やはっさくなど柑橘系を使いましょう。

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

豚ヒレ肉(400g)の両面に(少々)、こしょう(少々)を振り、ベーコン(6枚)で巻いていく。

熱したフライパンに(大さじ1)を引き、ベーコンで巻いた豚肉の表面を焼いていく。

サワーポメロ(1個)を皮付きのままひと口大に切り、フライパンに加え一緒に焼いていく。白ワイン(200cc)、タイム(1枝)、ローリエ(1枚)を加えて蓋をして20分間煮込む。

豚肉を取り出し、2㎝くらいの幅に切る。ソースは、サワーポメロを取り出し、サワーポメロの果肉だけ加え一煮立ちさせる。

器に豚肉を並べ、サワーポメロのソースを上からかける。

志麻さんみたいなプロの料理人・栄養士に「作り置き」おかずを作ってもらえる家事代行サービス

志麻さんレシピ本特集

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました