【志麻さんレシピ】鶏肉のキノコ包み|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

スポンサーリンク

2021年7月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は今まで披露してきた483品の中から、日本中の度肝を抜いたレシピを大公開しました!

2020年9月11日放送の、SHERRYさん、冨永愛さん、朝日奈央さんが出演された回です。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
>>Huluなら2週間無料で視聴できる<<

では、早速作り方です。

スポンサーリンク

鶏肉のキノコ包み

鶏肉のキノコ包み

(出典:沸騰ワード10

材料

  • マッシュルーム 6個
  • まいたけ 1パック
  • しいたけ 4こ
  • エリンギ 2本
  • しめじ 1パック
  • えのき 1袋
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 鳥むね肉 1枚
  • とろけるチーズ 2枚

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

マッシュルーム(6個)、まいたけ(1パック)、しいたけ(4個)、エリンギ(2本)、しめじ(1パック)、えのき(1袋)を適当な大きさに切り、ミキサーにかけ、ペースト状にする。フライパンに入れ、(少々)、こしょう(少々)を加え火にかけ水分を飛ばしていく。

このキノコのペーストは「デュクセル」と言って、作り置きしといて、パンに塗ったり野菜のディップクリームでのばしてスープなどに使えます。魚ともよく合います。

鶏むね肉(1枚)は皮を外し、観音開きに開き、ラップをかけ、瓶などで叩きのばしていく。とろけるチーズ(1枚)をのせ、その上にデュクセルキノコペースト)、その上にとろけるチーズ(1枚)を重ね、鶏肉で包む。表面に(少々)、こしょう(少々)をし、爪楊枝でとめて、弱火で焼いていく。

食べやすい大きさに切り分け器に盛り付ける。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

志麻さんみたいなプロの料理人・栄養士に「作り置き」おかずを作ってもらえる家事代行サービス

志麻さんレシピ本特集

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました