【男子ごはん】#673 皮から手作り!本格餃子2種|餃子の皮|焼き餃子|水餃子

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2021年5月16日の男子ごはんは、

小麦粉をこねて手作り

もちもち食感!餃子の皮

肉餡たっぷり&食べ応え満点

手作り皮の焼き餃子

中はジューシー&皮はプルン

手作り皮の水餃子

餃子の皮

餃子の皮
材料

薄力粉(150g)、強力粉(50g)、塩(小さじ1/3)、サラダ油(小さじ2)、水(100cc)、打ち粉(適量)

焼き餃子

焼き餃子

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

手作りの餃子の皮(10枚)、豚ひき肉(100g)、キャベツ(1/8個)、塩(小さじ1/3)、ニラ(3本)、長ねぎ(5〜6㎝)、にんにく(1/2片)、しょうが(1/2片)、酒(大さじ1/2)、オイスターソース(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、サラダ油(小さじ4)、ごま油(適量)、水(適量)、ラー油(適量)、酢(適量)、しょうゆ(適量)

水餃子

水餃子

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

手作りの餃子の皮(15枚)、豚ひき肉(150g)、干し椎茸(3〜4個)、しょうが(1/2片)、生きくらげ(20g)、オイスターソース(大さじ1/2)、酒(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、塩(小さじ1/3)、水(500cc)、酒(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、長ねぎ(20g)、黒酢(適量)、水(適量)

トークタイム

今回は、変わり種豆腐3品を紹介!

トーフハム(東京都)

豆腐の風味と食感を活かした豆腐ハム。8種類のスパイスを効かせ燻製。

厚切りにしてフライパンで焼くのもおすすめ!

トーフハム・スライス(100g/5枚程度)-クロイツェル
豆腐生地100%のハムタイプのソーセージです。 ドイツで人気の肉を使わないハムを豆腐でおつくりしました。 美容と健康に良いとされている豆腐のイソフラボン等も含まれております。 原材料はトーフハム用にそのまま食べても美味しい国産のプレミアム大...

山うにとうふ オリジナル(熊本県)

豆腐を半年間もろみ味噌に漬け熟成。うにのような食感が名前の由来。

ごはんに合わせて食べるのがオススメ!

黒蜜de 独楽こま豆腐(福岡県)

奈良県産の本葛とごま&牛乳&生クリームを練り上げた、とろり食感のごま豆腐。

沖縄県産の黒蜜ときな粉を合わせていただきます。

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