【男子ごはん】#683 冷た〜いイタリアン2品|メカジキとエビのエスカベッシュ|夏牡蠣の冷製パスタ

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2021年7月25日の男子ごはんは、

メカジキとエビのエスカベッシュ

夏牡蠣の冷製パスタ

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メカジキとエビのエスカベッシュ

メカジキとエビのエスカベッシュ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

メカジキ(200g)、むきエビ(100g)、赤パプリカ(1/2個)、黄パプリカ(1/2個)、塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)、片栗粉(大さじ1)、薄力粉(小さじ2)、揚げ油(適量)、玉ねぎ(小1/2個)、オリーブ油(適量)、ベビーリーフ(適量)

《マリネ液》バジル(5g)、イタリアンパセリ(3g)、白ワインビネガー(100cc)、オリーブ油(大さじ2)、砂糖(大さじ1.5)、塩(小さじ1/2)

夏牡蠣の冷製パスタ

夏牡蠣の冷製パスタ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

岩牡蠣(150g)、カッペリーニ(180g)、にんにく(1片)、赤唐辛子(1本)、だし昆布(5g)、大葉(5枚)、すだち(適量)、白ワイン(50cc)、水(150cc)、塩(適量)、オリーブ油(適量)、パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)


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