【男子ごはん】#631 夏野菜を美味しく食べよう!

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2020年7月19日(東海地方は8月6日放送)の男子ごはんは、

ピーマン&玉ねぎのタルタル

トマトの野菜タルタルソース

ズッキーニ×ベーコン×チーズ!

ズッキーニのミルフィーユ焼き

ゴーヤを揚げて苦みを抑える!

ゴーヤの肉巻きフライ

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トマトの野菜タルタルソース

トマトの野菜タルタルソース

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • ミニトマト 1パック
  • 玉ねぎ 1/6
  • ピーマン 1個(30g)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • フレンチマスタード 大さじ1
  • すし酢 大さじ1/2

【作り方】

ピーマン(1個)は中の種を取り、みじん切りにする。玉ねぎ(1/6個)はみじん切りにする。ミニトマト(1パック)はヘタを取り、湯むきしやすいように切り込みを入れる。

沸騰させたお湯にミニトマトを入れ、数秒茹で、ザルに上げ、冷水で冷やす。皮をむき、水気を拭く。

みじん切りにしたピーマン玉ねぎをボウルに入れ、さらに、フレンチマスタード(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)、すし酢(大さじ1/2)を加え混ぜ合わせる。

★SHINPEI’S POINT★ 

  • ピーマンをタルタルソースに入れることで、苦みが効いて美味しさがアップする。
  • すし酢は甘みとコクがあり、調味料として使いやすいのでオススメ

器に湯むきしたミニトマトを盛り付け、野菜タルタルソースをかける。

ズッキーニのミルフィーユ焼き

ズッキーニのミルフィーユ焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • ズッキーニ 1本(200g)
  • ベーコン(かたまり) 100g
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 5枚
  • パン粉 大さじ1
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

【作り方】

ズッキーニ(1本)は両端の固い部分を切り落とし、半分に切り、ピーラーで皮をむき、薄切りにする。

ベーコン(100g)は3㎜の厚さの薄切りにする。

耐熱容器に薄切りにしたズッキーニを少しずらしながら並べ、オリーブ油(小さじ1/2)、(ひとつまみ)、黒こしょう(少々)を振る。その上に、薄切りにしたベーコンを並べ、その上に、スライスチーズをのせる。

★SHINPEI’S POINT★

ズッキーニ → ベーコン → スライスチーズで重ねると、ベーコンの脂をズッキーニが吸って美味しくなる。

ズッキーニ調味料ベーコンスライスチーズと順番に繰り返し重ね、層にしていく。最後に、パン粉(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)を混ぜたものをのせる。

焼き目がつくまで、5分ほどトースターで加熱する。

ゴーヤの肉巻きフライ

ゴーヤの肉巻きフライ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • ゴーヤ 1本
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • くし形に切ったレモン 適量
  • 揚げ油 適量

【作り方】

しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、バットに広げた豚肉(200g)に合わせた調味料をかけて下味をつける。

ワタを取ったゴーヤ(1本)は1㎝幅に切り、下味をつけた豚肉を広げてゴーヤに巻く。

片栗粉(適量)をまぶし、180℃に熱した油で揚げていく。きつね色になったら取り出す。

器に盛り付けて、くし形に切ったレモン(適量)を添える。

おすすめ商品

今回のレシピに似通ったおすすめ商品をご紹介します!

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楽天市場の口コミ抜粋

  • 東京在住です。見たことのない野菜=そうめん南瓜が入っていてびっくり。ウキウキしながら、料理法を調べてチャレンジしました。ドレッシング出会えただけでしたが、美味しかったです。その土地土地の野菜ってあるのですね。その他の野菜もどれも美味しくて感激しました。(50代・女性)
  • 妊娠中のため、買い物が大変なので利用させていただきました。どのお野菜も綺麗でボリュームがあり、テンションが上がりました!おまけの 一品も嬉しかったです。ありがとうございました!(20代・女性)
  • いま、コロナの影響でスーパーへ行くと混雑していたりする中 新鮮な野菜がたくさん届き気分が上がりました!早速!サニーレタスと、アスパラガスをサラダで頂きました。だんなは、マヨネーズ好きなんですが マヨネーズいらないと、茹でてのアスパラガスを美味しいなぁと、箸がとまらない様子でした。(40代・女性)

フルーツカレー食堂 スイカの夏野菜カレー

旬のフルーツのうまみを隠し味に活かしたカレーです。
赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎ、とうもろこしなどの夏野菜にスイカのすりおろしを加え、さっぱりと仕上げました。辛さ★☆☆(当社比)

その他にも、レモンと枝豆のスパイシーグリーンカレー、パイナップルのこっくりバターチキンカレーもあります

オレンジページCooking夏(2018) まねしたくなる!夏野菜の食べ方

定番のレシピの雑誌、オレンジページです。夏野菜のレシピがいっぱい!

トークタイム

大人のスモークおつまみ3品を紹介!

角ゆばスモーク(山梨県)

味噌漬けした角ゆばを桜チップでスモークしたおつまみ。桜チップのほのかな香りとチーズのような食感が食欲をそそる。日本酒と合わせるのがオススメ。

めで鯛ハム(愛媛県)

宇和島市近海でとれた真鯛を使ったハム。桜チップでじっくりスモークした真鯛をハムにしており、濃厚で芳醇な味わい。赤ワインと合わせるのがオススメ。

大切な方への贈り物にギフト商品
贈り物に最適なギフト商品を取り揃えました。

Nuts スモークチキンバー(宮崎県)

鶏むね肉にナッツをコーティングしてスモークしたおつまみ。低カロリー&高タンパクなので、ダイエットしたい人にもぴったり!ハイボールと合わせるのがオススメ。

ナッツスモークチキンバー
この商品は、多くのご注文をいただいており、ご予約分は順次発送させていただきます。 低カロリーだけどコクがある、女性が喜ぶナッツチキン ...


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