【男子ごはん】#648 みそで美味しさを引き出す!チャーハン&餃子 第15弾|みそ坦々餃子|みそ漬け豚バラのチャーハン

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2020年11月15日(東海地方は12月3日放送)の男子ごはんは、

口に入れたら担々麺の味わい!

濃厚!みそ坦々餃子

直火で焼いた香ばしさを堪能!

みそ漬け豚バラのチャーハン

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みそ坦々餃子

みそ坦々餃子

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

豚ひき肉(200g)、餃子の皮(30枚)、しいたけ(3個)、ニラ(1/2束)、にんにく(1片)、しょうが(1片)、すし酢(大さじ2)、酒(大さじ2)、白すりごま(大さじ1)、白練りごま(大さじ1)、赤みそ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、オイスターソース(大さじ1/2)、豆板醤(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、水(適量)、サラダ油(少々)、ごま油(少々)

みそ漬け豚バラのチャーハン

みそ漬け豚バラのチャーハン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

温かいご飯(440g)、豚バラかたまり肉(250g)、卵(2個)、万能ねぎ(40g)、にんにく(1片)、しょうが(1片)、豆板醤(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、みそ(大さじ2)、砂糖(小さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、黒こしょう(適量)、ごま油(大さじ1)

トークタイム

今回は、身体がポカポカ温まる

新感覚辛味調味料3品を紹介!

醸すこ 十年熟成味噌(新潟県)

みそを使った和風ホットソース。「かもす」とは、みそや醤油を発酵させるという意味。10年熟成させたみそと、みそを製造する時にできるたまりをハバネロと調合した新感覚辛味調味料です。

甘口カレーに入れるとGOOD。

フミ子の生ゆず胡椒 大吟 青(福岡県)

ゆずを攪拌かくはんした後、すぐ冷凍する独自の製法で、年間6000本も売れる人気商品。

鶏肉と合わせるとGOOD。ごはんにゆず胡椒をのせ、お湯をかけただけの食べ方も美味しいそうです。

フミ子の生ゆず胡椒
「フミ子の生ゆず胡椒」オンラインショップです。 福岡は宗像で暮らす母「フミ子」が家族のために作り続けていた自慢のゆず胡椒を、こだわり屋の息子が受け継ぎました。 「フミ子の生ゆず胡椒」は、ゆずと唐辛子の旬に合せて製造し、2013年から手売りとこのオンラインショップを中心に販売させていただいています。 新モノの販売開始は...

Mellow Habanero マイルド(大阪府)

ハバネロのフルーティーさを際立たせた新感覚調味料。マンゴーと合わせて徐々に感じる辛味が特徴。2017年ホットソース世界大会で優勝しています。

ピザにかけて食べると美味しいです。

Mellow Habanero Official Shop
ごあいさつ〜使い方〜沿革の順番です はじめまして、ターンムファームの近藤 ハバネロマン 卓です。 メローハバネロは、ソースへの加工から梱包出荷、ラベルデザインに至るまですべて僕が行っています。 東京から石垣島へ移住し暮らしていた2002年に、移住仲間から1つのハバネロをもらいました。 もともと辛いものが好きでタバ...


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