【男子ごはん】「シーフードピラフ」のレシピ|#723 春の定番祭り③冷凍シーフードミックス

2022年4月24日の男子ごはんのレシピになります。

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シーフードピラフ

シーフードピラフ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 冷凍シーフードミックス 150g
  • 米 2合
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんじん 1/3個(60g)
  • ピーマン 2個(110g)
  • にんにく 1片
  • 白ワイン 大さじ1
  • 顆粒のコンソメ 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粉チーズ 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

冷凍シーフードミックス(150g)は冷蔵庫で1日、もしくは、当日使う場合は常温で解凍し、出てきた水分と固形とに分ける。

(2合)は洗って水気をきる。

シーフードミックスから出てきた水分白ワイン(大さじ1)、顆粒のコンソメ(小さじ1)、(適量)を合わせて330cc分計量する。(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせる。

玉ねぎ(1/4個)、にんじん(1/3本)、ピーマン(2個)は5㎜角に切る。にんにく(1片)はみじん切りにする。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらカットした野菜を加えて炒める。

野菜に油が回ったらを加えて炒め、が少し透き通ってきたらシーフードミックスを加えてザっと炒める。炊飯釜に入れ、合わせたスープを加えてサッと混ぜ、普通炊飯モードで炊く。

炊き上がったら濡らしたしゃもじでサックリと混ぜ、器に盛りつけ粉チーズ黒こしょう(各適量)を振る。

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