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２０１９年８月１８日の男子ごはんは、
梅肉＆すだちの酸味で食欲アップ！
夏の梅肉チキンカレー
梅肉のさっぱり感で食欲増進！超簡単
ナスの梅肉スープ
梅干しはタマリンドという、主にインドやタイで食べられている酸味のある定番フルーツに似てるから、カレーに合うんだよー
ナスの梅肉スープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
梅干（１個）、ナス（１本）、青しそ（３枚）、しょうが （１片）、ごま油（大さじ１）、薄口しょうゆ（小さじ１）、みりん（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）、水（４００ cc）
夏の梅肉チキンカレー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
鳥もも肉（４５０g）、長ネギ（大１本）、しょうが（１片）、ごぼう（1/2本）、梅干し（４個）、すだち（４個）、オイスターソース（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）、ごま油（大さじ１）、水（７００cc）、片栗粉（適量）、揚げ油（適量）、２種類のカレールー（４片）、温かいごはん（４人分）
おまけ
夏休みの自由研究に迷ってる子供必見❗️
カラフル焼きそば
カラフルな２色の焼きそばを作ってみよう❗️
【用意するもの(1人分)】
- 中華麺 1玉
- 紫キャベツ 1/4玉
- レモン 1/2個
【作り方】
①フライパンの沸騰したお湯（100ccくらい）にざく切りにした紫キャベツ(1/4玉)を加え、3分〜4分、紫キャベツがしんなりするまで炒める。
②煮汁が紫色に変化してきたら、中華麺(1玉)を加え、水気を飛ばしながら2分半ほど炒める。
③塩、黒こしょう（各適量）で味を整える。青い焼きそばが完成！
紫キャベツのアントシアニンが中華麺のかんすいのアルカリ性と反応して麺が青色になるんだよ
④麺を半分ボウルに取り出し、レモン(1/2個)を少しずつ絞る、色がピンク色のに変化していく。
青色に変化したアントシアニンに酸性のレモン汁を加えるとピンク色に変化していくよー
夏の自由研究、まだやっていない子供たちはやってみよう❗️
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