【男子ごはん】#696 男のロマンシリーズ第26弾「鴨肉」|鴨すき鍋|鴨ロース|鴨のカツレツ バルサミコオレンジソース

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2021年10月17日の男子ごはんは、

鴨すき鍋

鴨ロース

鴨のカツレツ バルサミコオレンジソース

鴨すき鍋

鴨すき鍋

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

鴨もも肉(300g)、長ねぎ(2本)、サラダ油(適量)、大根おろし(適量)、ポン酢(適量)、ゆずこしょう(適量)

《シメ》そば(250g)、水(400cc)、3倍濃縮めんつゆ(100cc)、わさび(適量)、刻みのり(適量)

鴨ロース

鴨ロース

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

鴨ロース肉(200g)、塩(小さじ1/3)、かつおだし(300cc)、しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、和辛子(適量)、白髪ねぎ(適量)

鴨のカツレツ バルサミコオレンジソース

鴨のカツレツ バルサミコオレンジソース

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

鴨ロース肉(200g)、塩(小さじ1/2)、シナモン(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)、卵(1個)、薄力粉(大さじ3)、パン粉(適量)、オリーブ油(100cc)

《バルサミコオレンジソース》マーマレード(大さじ2)、バルサミコ酢(50cc)、砂糖(大さじ1.5)、エンダイブ(適量)

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