【男子ごはん】#712 男のロマンシリーズ「ラー油」|あんかけラー油茶碗蒸し|よだれ鶏|ラー油の炊き込みごはん|自家製ラー油

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2022年2月6日の男子ごはんは、

自家製ラー油

あんかけラー油茶碗蒸し

よだれ鶏

ラー油の炊き込みごはん

自家製ラー油

自家製ラー油
材料

にんにく(1片)、しょうが(1片)、ごま油(100cc)、一味唐辛子(大さじ1)、白いりごま(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、赤みそ(小さじ2)、塩(小さじ1/3)

あんかけラー油茶碗蒸し

あんかけラー油茶碗蒸し

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

茶碗蒸し》チンゲン菜(100g)、卵(2個)、だし汁(300cc)、みりん(大さじ1)、塩(適量)

ラー油あん》豚ひき肉(100g)、しょうが(1片)、水(100cc)、しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ1/2)、みりん(大さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)、砂糖(小さじ1/3)、塩(小さじ1/3)、ラー油(大さじ1.5)

よだれ鶏

よだれ鶏

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

鶏むね肉(大1枚)、水(700cc)、紹興酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、香菜(適量)、きゅうり(1本)、にんにく(1片)、しょうが(1片)、鶏むね肉の茹で汁(大さじ1)、ラー油(大さじ1.5)、オイスターソース(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、白いりごま(大さじ1.5)、砂糖(大さじ1.5)、黒酢(大さじ1.5)

ラー油の炊き込みごはん

ラー油の炊き込みごはん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

白米(2合)、白菜(200g)、塩(小さじ1/2)、豚バラブロック(200g)、鶏がらスープの素(小さじ1)、水(適量)、紹興酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)、塩(小さじ1/3)、ラー油(大さじ1.5)、自家製ラー油(適量)

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