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２０２３年１０月１日の男子ごはんは、
塩サバ ナスと穂じその炒めダレ
さつまいものいも汁
エリンギの焼きびたし
根菜混ぜごはん
塩サバ ナスと穂じその炒めダレ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
塩サバ（２枚）、ごま油（少々）
《ナスと穂じその炒めダレ》ナス（２００g）、穂じそ（１パック）、しょうが（大１片）、サラダ油（大さじ２）、しょうゆ（大さじ４）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ１）
さつまいものいも汁
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
さつまいも（２００g）、かつおだし（４００cc）、白みそ（大さじ２．５）
エリンギの焼きびたし
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
エリンギ（１パック）、サラダ油（大さじ1/2）、だし汁（１００cc）、しょうが（1/2片）、赤唐辛子（小さじ１）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、塩（小さじ1/2）、すし酢（大さじ２）
根菜混ぜごはん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
温かいごはん（２合分）、にんじん（１００g）、レンコン（１００g）、ごぼう（１００g）、ごま油（大さじ１）、だし汁（５０cc）、みりん（大さじ２）、酒（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）、砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）
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